Strozzapreti pescatrice e zucchine

Le mie introduzioni alle ricette sono pressoché tutte uguali, gli aggettivi veloce, semplice e gustoso si ripetono inevitabilmente poichè una donna che lavora e quindi con orari sempre concitati va proprio alla ricerca di piatti che siano innanzitutto veloci, che appaghino il palato e che soprattutto siano sani. Il pranzo a casa nostra è per lo più formato da un piatto unico ed un contorno. Questa ricetta ne è un tipico esempio: pasta, pesce e verdure e … pronto in  tavola :D

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Torta dei 7 vasetti

E’ forse il dolce che sforno più di frequente. Pucciato è il massimo, al naturale è una poesia… di che sto parlando? beh…la famosa torta o ciambellone dei 7 vasetti chi non la conosce. Non occorre nemmeno la bilancia per prepararla… è una torta semplice, veloce, deliziosa che allieta la nostra colazione!

Le caratteristiche salutari e di praticità ci sono tutte per cui si puo’ tranquillamente optare per una merenda di qualità anche se non si ha tempo. Yogurt, uova zucchero farina e voilà….

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Moscardini affogati

Le perturbazioni degli ultimi giorni hanno dato una brutta arrestata al caldo e all’afa facendo allontanare repentinamente l’estate e le vacanze. Il periodo di passaggio proprio tra le vacanze e l’inizio delle scuole con la routine che ne comporta è il periodo più faticoso per me, quello in cui il ricordo delle vacanze appena passate è freschissimo e il pensiero delle prossime è terribilmente lontano…ma arriverà senza che me ne accorga in un batter d’occhio.

Ma bando alla malinconia e veniamo alle cose serie :D

Ricettina semplice, veloce e goduriosa…racchiude in se, oltre che il binomio mare-vacanze, un primo e secondo piatto..eh si perchè quel bel sughetto che si forma è speciale per condire due spaghettini.

Buon rientro a tutti!!

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Ingredienti

  • 1Kg di moscardini,
  • 200g di pomodorini
  • 60g di olive nere snocciolate
  • 30g di capperi
  • olio extra vergine di oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • sale.

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Preparazione

Soffriggete due spicchi d’aglio nell’olio di oliva extravergine.

Aggiungete i moscardini ben puliti.

Lavate i capperi in modo da togliere il sale e aggiungeteli insieme al pomodoro tagliato pezzetti.

Coprite e lasciate cuocere.

Aggiungete le olive nere ed il prezzemolo tagliato, completate la cottura, che potete verificare provando ad infilare i rebbi della forchetta. Se entra senza problemi sono cotti.

Come dicevo il sughetto è delizioso per condire la pasta.

Perdonate la foto, fatta come al solito, di corsa e senza troppi fronzoli :)

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