Le zeppole di San Giuseppe

Beh è un pezzo che non ci sentiamo vero? Il mio lavoro a Il Gufo con gli occhiali mi assorbe tantissimo e quindi di tempo per la cucina ne rimane davvero poco, ma quando posso cerco di accontentare la mia famiglia con qualche manicaretto. Per le recenti festività di carnevale non mi era capitato di preparare nessuna leccornia per cui l’ultima domenica di carnevale mi sono organizzata e ho voluto realizzare queste specialità:  la ricetta è tratta dal blog di una bravissima cuoca Appunti di cucina di Rimmel.

Preparata con l’aiuto del bimby sono venute una meraviglia! Visto che la festa del papà si avvicina io vi consiglio di provarle…hanno avuto un successo strepitoso!!!  ;-)

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Sbriciolata crema e marmellata e…… invito ai lettori

Di recente i miei genitori hanno trascorso un bel periodo nella casa di origine in Sicilia, approfittando per respirare ottima aria di mare e fare qualche cura termale. Sono stati via più di un mese e mezzo e quando sono tornati abbiamo fatto una rimpatriata con tutta la famiglia.

Come è consueto la parte da leone in cucina spetta  a mia madre. Per il dolce in genere la precettata sono io :D .

Era da tempo che volevo provare questa combinazione cremoso e croccante e questa mi è sembrata la giusta occasione.

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Cosa significa “invito ai lettori”….vi chiederete :)  Vado subito a soddisfare la vostra lecita curiosità…siccome nell’ultimo periodo e in vista dell’apertura del mio negozio non avrò molto tempo per stare in cucina, invito chi ne ha voglia e non ha un blog personale ad inviarmi una ricetta corredata di foto e troverà spazio su questo blog. Che ne dite? Guardate che vi aspetto numerosi, ok??!!

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Mousse veloce al caffè

Ieri è stato il mio 41 esimo compleanno, che ha coinciso, quest’anno, con un appuntamento importante, quello dei 4 referendum.

Ho vissuto molto questa tornata elettorale, come strumento importante nelle nostre mani per poter decidere questioni importanti riguardo il futuro…un futuro che oggi piu’ che mai vedo in divenire…la bimba che cresce, io che mi appresto a festeggiare i 10 anni di matrimonio e un futuro lavorativo tutto da disegnare.

Tutte queste novità mi rendono elettrizzata, eccitata ed è questo lo stato d’animo in cui mi riconosco..forse caratteristica intrinseca del mio segno zodiacale.

Si ma che c’entra tutta questa manfrina con il dolcetto che sto per presentarvi? Semplice…è il dessert  dell’ultima ora che ho preparato per il pranzo di ieri.

Un barattolino di panna fresca, un tubetto di latte condensato, caffè solubile e qualche briciola di pasta sfoglia e voilà il dessert è servito! Perdonate la presentazione e la foto ma davvero è stata una cosa fatta al volo :)

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Crostata al lemon curd

Qualche sabato fa siamo stati invitati a cena a casa di amici in quel di Roma e, visto che loro conoscono la mia passione per la cucina, ho pensato di portare il dolce.

Mi serviva un dolce che potesse stare fuori dal frigo ma nello stesso tempo lo volevo godurioso, avevo poi della frolla in congelatore bell’e pronta, cosi’ ho messo un post nella mia bacheca di facebook alla ricerca di suggerimenti.

Molte amiche hanno dato il loro contributo, ma alla fine ho optato per il suggerimento di Teresa, la famosa Admin del forum di Gennarino :) che mi ha proposto delle crostatine al lemon curd.

Si, lemon curd, questa crema voluttuosa che crea dipendenza una volta che l’assaggi.. avevo anche dei buoni limoni in frigorifero che meritavano un attenzione particolare, visto che provenivano dall’albero del giardino dei miei.

Da tempo mi incuriosiva questa preparazione, vista diverse volte in giro per il web,  e questa mi è sembrata l’occasione giusta per provarla.

Per la ricetta ovviamente mi sono affidata a Gennarino che è una garanzia. La frolla è quella di Montersino.  Quella sera c’erano altri dolci ma questa crostata è stata particolarmente apprezzata.

Che dirvi, provatela!!!!

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