Girelle alla cannella e cioccolato

[Piccolo chef Lory | Pentola In: Dolci, Lievitati | Commenti 4 Commenti ]

Mi piace avere sempre qualcosa fatto da me per la colazione, il maritino apprezza molto e anche la qualità di ciò che ingeriamo è sicuramente migliore di qualsiasi prodotto industriale. Quando ho poco tempo vado di ciambellone, se invece riesco ad organizzarmi preparo qualcosa di diverso. Ieri volevo preparare l’Angelica che piace molto a tutti ma cammin facendo ho dirottato ad un’altra preparazione. Mentre la pasta brioche lievitava in frigo, visto che dovevo andare a lavoro, ho deciso che avrei trasformato la ricetta preparando le famose girelle alla cannella, tipico dolce americano denominato Cinnamon rolls. La base è sempre una pasta brioche farcita poi con zucchero di canna, burro e cannella. Io ho aggiunto anche le gocce di cioccolato. Un profumo inebriante ha pervaso casa… Che dire, provatele!!!

Leggi tutto l’articolo “Girelle alla cannella e cioccolato” »

Biscottini integrali croccanti

Arrivata la primavera si ha la necessità di dare una sistemata alla dispensa, cercare di consumare ciò che rischia di rovinarsi con il caldo. Quindi vai con ricette a base di  frutta secca, farina da polenta, cioccolato ecc. Di recente ho fatto fuori le nocciole e i pistacchi con questi biscottini riusciti davvero niente male :)

.


Leggi tutto l’articolo “Biscottini integrali croccanti” »

Gialletti dell’Artusi II

[Piccolo chef Lory | Pentola In: Biscotti | Commenti 1 Commento ]

In questo periodo mi trovo spesso a dover consumare della farina di mais che mi ritrovo in dispensa. Questa ricetta, provata tanti anni fa è tra le mie preferite in materia di biscotti. L’autore è Pellegrino Artusi, un vero cult in cucina!!

.

. Leggi tutto l’articolo “Gialletti dell’Artusi II” »

Colomba a fermentazione mista di Adriano

Sul filo di lana mi accingo a farvi i  miei più cari auguri di Pasqua….mi auguro e vi auguro che questa sia una Pasqua di Resurrezione per tutti senza troppe parole e senza troppi discorsi.

Dopo la colomba di Leoncini, credo la più buona colomba mai mangiata, vi propongo la colomba di Adriano sfornata alle 23.00 della sera scorsa. Non ho dubbi sulla bontà ma sulla mia riuscita ci dobbiamo riaggiornare poiché la consumeremo domani a pranzo. Ho optato per una fermentazione mista poiché con il negozio ho gestito meglio i tempi di lievitazione.

.

Leggi tutto l’articolo “Colomba a fermentazione mista di Adriano” »

Strudel di mele

[Piccolo chef Lory | Pentola In: Dolci, bimby | Commenti 2 Commenti ]

La mia bimba, Angelica, frequenta il secondo anno della scuola materna e fa l’orario lungo consumando il pranzo a scuola. E’ una bimba che mangia un po’ di tutto senza problemi, l’unica cosa che proprio non riesce a mandare giù è la frutta…fin da piccola ho avuto difficoltà a farle mangiare qualsiasi tipo di frutto. A volta a fatica riesco a farle bere dei succhi oppure qualche spicchio di mela o pera ma è davvero una fatica.

Dalla mensa quindi mi arriva quotidianamente la sua porzione di frutta che per lo più sono mele. A volte mi ritrovo con un surplus di mele, come in questo caso, che decido di consumarle in qualche modo piuttosto che vederle aumentare in frigorifero.

Ho trovato in rete questa ricetta da fare velocemente con il bimby che mi è piaciuta molto.  Ho modificato un po’ il ripieno con quello che avevo in casa.

La fonte della ricetta è questa

.

.


Leggi tutto l’articolo “Strudel di mele” »

Biscottoni da colazione

[Piccolo chef Lory | Pentola In: Biscotti | Commenti 1 Commento ]

Sono sempre alla ricerca di ricette per la colazione da preparare per la mia famiglia…biscotti, plumcake, ciambelle di tutti i tipi, brioches, lievitati ecc…. ne provo di tutti i tipi poiché penso sia fondamentale  fare una colazione sana e nutriente e non solamente basata su prodotti industriali.

Quando mi è capitata questa ricetta davanti ho voluto provarla subito e mi ha molto soddisfatta.

E’ una ricetta semplice, veloce e se ne puo’ fare un bel quantitativo che dura per un bel po’ di mattine.

Io li ho preparati insieme alla mia bimba per cui non sono bellissimi ma vi assicuro che in una tazza di latte o tè fumante sono deliziosi.

L’autrice è Teresa De Masi, admin del mitico forum di Gennarino…una vera maestra in cucina e non solo!!

Qui la ricetta del suo blog.

Mini cassatine di Salvina

Per molti anni ho seguito con partecipazione il Forum di Alice, il canale Sky dedicato alla cucina. Questo mi ha dato l’opportunità di conoscere delle bellissime persone con cui ho condiviso parecchi momenti di convivialità.

L’ultima, in termini di tempo,  è stata Salvina, una cara amica di Palermo, incontrata di persona la scorsa estate in Sicilia.

E’ un ottima cuoca e le sono particolarmente affezionata per il fatto che, essendo siciliana rispecchia perfettamente le mie preferenze in cucina.

Ora, visto che con il negozio ho pochissimo tempo da dedicare alla preparazione di ricette interessanti, ho chiesto a Salvina se mi dava una mano a continuare a far vivere il mio blog e lei gentilmente ha accettato e la ringrazio immensamente per questo.

Ecco la sua ricetta:

Leggi tutto l’articolo “Mini cassatine di Salvina” »

Post precendenti »