Muffins cioccolatosi

[Piccolo chef Lory | Pentola In: Muffin | Commenti 3 Commenti ]

Il mese di dicembre mi ha visto impegnatissima in negozio tanto da non riuscire a preparare niente in tranquillità. Angelica mi ha chiesto per giorni di preparare qualcosa insieme e cosi’ la prima domenica libera abbiamo messo le mani in pasta ed abbiamo realizzato velocemente questi dolcetti visto che un’altra miriade di cose da fare mi aspettavano in casa.

Ricettina trovata in rete ma personalizzata come al solito.

Beh sono venuti davvero buoni, ne sono venuti una ventina che sono stati spazzolati nel giro di pochi giorni.

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Biscotti croccanti

[Piccolo chef Lory | Pentola In: Biscotti | Commenti 2 Commenti ]

A volte quando vado a fare la spesa, la mia piccola principessa mi induce ad acquistare cose, spesso viste in tv,  che dopo l’entusiasmo iniziale, finiscono per rimanere in dispensa.

Questo è accaduto ad una scatola di riso soffiato al cacao che stazionava da un po’ di tempo..allora stufa di vederla lì mi sono rivolta a “san google” :D  e ho trovato questi biscottini che ho voluto provare subito  e con mia grande sorpresa, si sono rivelati davvero buonissimi.

Li ho trovati nel blog di Dolce Lady. Ho apportato solo alcune variazioni alla ricetta originale.

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Crostata di cioccolato e caffè

Di recente il mio nipotino più piccolo ha compiuto un anno e per l’occasione mi sono presa l’impegno di preparare buona parte del buffet. Per la torta non ho avuto molto tempo per cui mi sono orientata verso un dolce di facile esecuzione, veloce da preparare e  decorato molto semplicemente.

L’ispirazione l’ho presa da questa ricetta trovata sul forum di Cookaround, cercavo qualcosa in cui potessi utilizzare la frolla, visto che ne avevo una scorta nel congelatore e poi gli  ingredienti che solitamente si hanno in dispensa.

Da li è venuto fuori questo!

Beh è davvero un dolcetto gradevole e rende anche senza decorazione ovviamente.

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Panettone second life (idee per riciclo) :))

Come detto in più occasioni quest’anno la mia produzione natalizia di panettoni è stata piuttosto intensa tanto da ritrovarsi poi con panettoni, ricevuti in regalo, in esubero. Ho fatto una lunga ricerca sul web per cercare qualcosa di accattivante da preparare per consumare i panettoni in giacenza. Ho provato questi muffin trovati sul blog di Lady Cocca che si sono rivelati davvero interessanti tant’è che ho creato delle basi, al posto del pan di spagna,  con le quali ho poi realizzato il Tiramisù di Montersino per la festa del mio adorato nipotino.

Per quell’occasione, prendendo spunto da  qui,  ho realizzato anche dei dolcetti davvero carini e molto buoni. Questo tipo di preparazione può essere realizzata con qualsiasi avanzo della dispensa siano essi  biscotti, crostate, ciambelloni ecc.

Di seguito indico la ricetta dei muffin di cui ho dimenticato di fare foto finale, e subito dopo indicherò come ho proceduto per la realizzazione dei tartufini e dei baci di panettone.

Ditemi che ne pensate :D

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Rose del deserto

[Piccolo chef Lory | Pentola In: Biscotti, Dolci | Commenti 13 Commenti ]

Questa domenica di pioggia non invoglia ad uscire e quindi cosa c’è di meglio di un dolcetto buono e facile facile con cui consolarci?

Mi sono imbattuta in questi biscotti tantissimi anni fa, in occasione di un week end trascorso con mio marito in un agriturismo delizioso sui Monti Sibillini nelle Marche. Rimasi affascinata da questa preparazione che utilizzava i cereali fino ad allora visti solo come alimento da colazione ed oltretutto erano buonissimi. Cercai di avere la ricetta ma purtroppo non mi fu data. A distanza di molti anni mi è ricapitato di mangiarli un pomeriggio di Natale a casa di parenti. A quel punto la ricetta non mi è potuta più sfuggire!! E’ davvero semplice ma vi assicuro che se li provate ve li chiederanno ancora.

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Ingredienti

  • 2 uova
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 350 g di farina
  • 100 g di gocce di cioccolata o uvetta
  • 1 bustina di lievito
  • 1/2 scatola di corn flakes

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Preparazione

Montare bene il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta facendo attenzione ad incorporare l’uovo prima  di aggiungere l’altro. Setacciare insieme la farina e il lievito  e a cucchiaiate aggiungerla al composto di burro e uova. Per ultimo inserire le gocce di cioccolato o a piacere l’uvetta. Svuotare i fiocchi di cereali in una ciotola e a questo punto fare delle palline con le mani, grandi quanto una noce, passarle nei cereali effettuando una sorta di panatura. Disporre tutti  i dolcetti su una teglia ricoperta da carta forno. Cuocere in forno caldo a 180° per una decina di minuti o comunque fino a doratura.