Arista al latte

[Piccolo chef Lory | Pentola In: Secondi di Carne, maiale | Commenti11 Commenti ]
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I miei piatti nascono molto spesso da ciò che mi si presenta alla vista andando a fare la spesa….se trovo delle materie prime che mi stuzzicano le prendo e poi in seguito decido come prepararle. Questo è accaduto per l’arista che vi propongo, realizzata in modo molto semplice ma molto gustoso.

Colgo l’occasione di questa ricetta per partecipare all’interessante iniziativa del Blog di Norma Carpignano alla quale aderisco molto volentieri:

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Ingredienti

  • 1 arista di maiale
  • rosmarino
  • aglio
  • cipolla
  • carote
  • latte
  • sale
  • pepe

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Preparazione

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In una pentola preparare un soffritto con la cipolla, la carota e l’aglio.

Mettete  l’arista nella pentola  e rosolarla  dolcemente da tutti i lati.

Salare, pepare e aggiungere il latte  fino a coprire.

Cuocere il tutto per 1 ora e 30′ , 2 ore, a fuoco lento, oppure in pentola a pressione.

Lasciare  raffreddare e poi tagliate delle fettine sottili.

Passare il fondo di cottura al mixer ad immersione che servirà per accompagnare la carne.

Servire  l’arista con un contorno di verdure, oppure con del purè o una bella insalata verde.

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[ 11 Commenti Scritto da:“Arista al latte”]

  1. Norma
    gennaio 24th, 2011 alle 18:02

    ma che velocità!!

    grazie!
    presto inizieremo a stilare l’elenco delle ricette!

  2. 'povna
    gennaio 24th, 2011 alle 19:47

    che meraviglia, ma soprattutto, viva le iniziative e i contest di educazione civica!

  3. paola
    gennaio 24th, 2011 alle 21:11

    ciao! sono arrivata al tuo carinissimo blog tramite l’iniziativa del Blog di Norma.
    Nuova follower!
    A presto
    Paola

  4. Lory
    gennaio 24th, 2011 alle 22:12

    @Norma: era un articolo in programma e quindi è cascato proprio a fagiolo :D
    @Povna: grazie di essere passata :)
    @Paola: grazie mille per i complimenti, mi unisco anche io tra i tuoi lettori :D

  5. Maria53
    gennaio 25th, 2011 alle 07:52

    Complimenti Lory, ho cucinato qualche volta l’arista al latte, ed è stata sempre gradita, ha un gusto delicato ed è semplice da preparare.

  6. La Ceci
    gennaio 26th, 2011 alle 10:47

    Io adoro l’artista al latte, l’ho pubblicata anche sul mio blog!

    Ciao
    La Ceci

  7. Lory
    gennaio 29th, 2011 alle 13:13

    @ Maria53: Hai ragione è buonissima :)
    @ La Ceci: Anche a me piace molto.. ho dato un occhiata al tu blog, molto carino :D Grazie per la visita!

  8. Lady Boheme
    gennaio 30th, 2011 alle 01:16

    Ciao, anch’io condivido questa lodevole iniziativa, complimenti per la gustosissima ricetta, un abbraccio e buona domenica

  9. Lory
    gennaio 30th, 2011 alle 09:42

    @LadyBoheme: Grazie mille…buona domenica anche a te!

  10. Kemi
    febbraio 2nd, 2011 alle 23:56

    Ciao Lory,
    grazie per il tuo contributo! Norma ha aggiornato gli elenchi oggi a mezzogiorno! 18o adesioni e oltre 80 ricette già inviate!
    Un saluto
    Kemi

  11. Negare tutto, anche con le mutande in mano! « Il Blog di Norma Carpignano
    febbraio 6th, 2011 alle 01:04

    [...] allory in cucina con arista al latte [...]

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