Ziti tonno e finocchi

Un piatto della tradizione siciliana che è stato conservato nelle abitudini della mia famiglia è sicuramente la pasta con i finocchi e le sarde. Spesso capita che mio padre a primavera vada alla ricerca di questa preziosa e gustosa verdura che nasce spontaneamente in determinate zone. Allora ne facciamo una scorta da utilizzare quando vogliamo….

Penne pomodorini, salmone e zucchine grigliate

Esattamente un anno fa iniziava la mia avventura con AlLoryInCucina  Una bellissima esperienza, iniziata per caso, che spero di poter continuare ancora per molto e molto tempo. Grazie a tutte le persone che mi seguono con affetto e che mi vogliono bene. Un grazie particolare alle persone che mi hanno aiutato praticamente alla realizzazione del…

Tagliatelle carciofi e scamorza

Da un po’ di tempo a questa parte ho avuto l’occasione di conoscere una azienda agricola della zona che vende al dettaglio i prodotti di propria produzione, due giorni alla settimana. Questo mi permette di acquistare verdure freschissime, colte all’istante, con il vantaggio di una durata maggiore e un risparmio economico notevole. Questi carciofi li…

Conchiglioni ricotta e spinaci (light!)

Da qualche mese sto seguendo un regime alimentare per perdere qualche chilo e come si sa le verdure, durante i pasti non devono mancare, di conseguenze nel mio frigorifero si trovano ortaggi di tutti i generi  Cerco di inventarmi ricette gustose per rendere i miei pasti un po’ meno tristi e ogni tanto esce fuori…

Fusilli al cavolo nero

Un semplicissimo primo piatto veloce e gustoso come sono la maggior parte dei piatti che propongo. Mentre sui dolci e lievitati posso impiegare anche due giorni per la preparazione, per i primi e secondi o comunque per i piatti di tutti i giorni sono per le cose veloci. Minimo sforzo massimo risultato  Ingredienti: 2 mazzetti…

Linguine con i broccoletti

In inverno la verdura che prediligo in assoluto sono i broccoletti o friarielli 🙂 Li mangerei ogni giorno e in tutti i modi. Il modo piu’ gustoso che poi mi ritrovo a preparare è sicuramente con la pasta. La ricetta è talmente semplice che è quasi inutile riportarla qui, ma vuole essere un idea per…

Risotto porri e radicchio con mazzancolle

Qualche sera fa sono stata invitata a cena in un famoso ristorante della zona, rinomato per essere di buona qualita’. Purtroppo la dieta mi ha impedito di gustare tutta la cena per cui ho centellinato le cose da mangiare. Uno dei due primi era un risotto fantastico… ho dovuto porre molta attenzione per capire quali…

Bucatini con pesce spada e melanzane

Continua la collaborazione con la mia amica Salvina che ci ha già allietato con le sue cassatine nel post precedente  Oggi ci propone un delizioso primo piatto e ci racconta che: questa ricetta è nata per caso… penso che ad ognuno di noi, almeno una volta sia capitato di dire “Ma oggi cosa cucino? Cosa preparo per condire…

Farfalle pesto e carciofi

Questo piatto è nato per caso mettendo insieme due ingredienti che avevo in frigo. Avevo la necessità di consumarli entrambi e quindi ho pensato bene di unirli, ignara di come sarebbe stato questo connubio. A me e mio marito è piaciuto molto  Ingredienti: 5 carciofi 1 cipolla rossa vino bianco 200 g di farfalle 80…

Fettuccine di albumi con asparagi e salmone

Cosa fare con gli albumi che avanzano quando facciamo una crema pasticcera? A casa mia ne avanzano spesso e cerco in qualche modo di riciclarli anziché buttarli. Di recente ho trovato il modo di adoperarli facendone pasta fatta in casa. Viene molto leggera e davvero gustosa. Questa preparazione risale a qualche settimana fa quando con…

Paccheri alla Nannarella

Tempo fa girovagando per il web, alla ricerca di un primo piatto da proporre ad una cena semi-importante  , e sono incappata in questa ricetta che si è rivelata davvero valida tanto da riscuotere un grande successo. I commensali hanno particolarmente gradito e da allora ogni occasione è buona per prepararla. E’ semplice, veloce ma gustosa e…

Vellutata di porri e patate

Come va? Come è iniziato questo nuovo anno? Io come ogni anno inizio il mese di gennaio con tanta energia e  un rinnovato entusiasmo, fatto di progetti, cose da svecchiare, giorni da vivere. Il mio proposito ricorrente è quello legato alla linea… chi come me combatte con la ciccetta ha come sogno quello di poter…