Crostata di fichi

In questi giorni sono stata parecchio occupata… non ho avuto molto tempo e soprattutto la tranquillità di starmene tranquilla in cucina a spignattare, anche perchè ora che Angelica sta crescendo vuole armeggiare anche lei con piatti, farina e cucchiarelle varie… per cui, il più delle volte, tutte le mie buone intenzioni svaniscono nel nascere. Ogni…

Gelato alla fragola

Nel mio quotidiano quando vado a fare la spesa cerco quasi sempre di comperare frutta e verdura di stagione, che risulta sicuramente più saporita di quella che troviamo tutto l’anno. In questo periodo la frutta che prediligo è sicuramente la fragola. Le adoro al naturale o in qualsiasi dolce preparazione. Qui ho realizzato molto velocemente, grazie…

Muffin rustici al cocco

L’arrivo del freddo mi scatena sempre una gran voglia di pasticciare, sono capace di preparare ogni giorno qualcosa di nuovo senza che poi in famiglia riusciamo a consumare tutto, quindi mi ritrovo a regalare a destra e sinistra. Ecco una ricettina veloce semplice e deliziosa adatta alla colazione oppure ad una merenda accanto ad un…

Torta alla crema di limone

Non so cosa scatta in me quando vedo una ricetta che mi colpisce, l’unica cosa che so che prima o poi la realizzo. E’ successo con questa torta di Pinella, maestra indiscussa di infinite dolcezze. Mi è capitata davanti agli occhi diverso tempo fa ed è stato colpo di fulmine  mi intrigava non poco questo dolce dalle…

Torta ricca di mele e ricotta

Eccomi di nuovo qui con un bel dolcetto. Questa ricetta risale a un po’ di tempo fa, venuta fuori come ricetta svuota frigo e dispensa. Come sperimentazione mi sembra riuscita in quanto parecchie persone che l’hanno provata l’hanno anche apprezzata  . E’ una ricetta semplice ma molto gustosa che ha come ingrediente fondamentale le mele. Oggi voglio…

Brioche siciliane e granita al limone

Eccomi di nuovo qui dopo una lunga pausa dovuta, in un primo momento, alle vacanze estive e, in seguito, ad un problema tecnico legato alla gestione del blog. Ho sentito molto la mancanza di Allory  e di tutti gli amici affezionati. Lo so che ci troviamo in autunno e che le vacanze sono solo un ricordo ma…

Angel Cake di Luca Montersino

Nel periodo che precede il Natale gli appassionati di lievitati che si cimentano nelle preparazioni del panettone e del pandoro si ritrovano con un abbondanza di albumi da smaltire visto che tali preparazioni richiedono un grosso utilizzo di soli tuorli. Il mio pasticcere preferito, Luca Montersino, mi è venuto incontro con questo fantastico Angel Cake che…

Muffin allo yogurt e gocce di cioccolato

Durante il nostro soggiorno in Sardegna abbiamo conosciuto una famiglia proveniente dal Trentino, molto speciale: una giovane mamma in vacanza coi suoi bellissimi 4 figli con zia e nonna al seguito. Abbiamo condiviso le nostre giornate in spiaggia coi bambini che hanno giocato allegramente tutti insieme, inutile dirvi che Angelica si é divertita tantissimo. Al termine…

Torta coi fiocchi

In questo periodo gli impegni di famiglia e lavorativi non mi lasciano il tempo di dedicarmi al blog come vorrei. Il canto, le cerimonie, i preparativi legati al negozio, saggi, concerti, recite varie scandiscono le mie giornate… ho pensato quindi di rispolverare la mia vecchia cartella di foto di preparazioni culinarie raccolte negli anni. Questo…

Crema al burro meringata

Per realizzare questi due dolci ho utilizzato la crema di burro meringata vista in tantissimi video su youtube, utilizzata come farcitura e decorazioni di dolci stile americano. Mi intrigava tantissimo che non appena ho visto la ricetta su facebook pubblicata da Laura Ravaioli non ho esitato a provarla visto che poi in quei giorni ero…

Biscotti al malto

A volte mi capita di arrivare ad interessanti ricette partendo da un ingrediente che ho in casa e che voglio utilizzare. Vado su google e digito: ricette con prosciutto, piuttosto che ricette con panna e cosi’ via. Di recente ho acquistato un pacco di latte in polvere pensando di utilizzarlo per realizzare il panettone, invece poi…

Panettone di Zoia

Quando arriva Novembre, da qualche anno a questa parte, mi comincia a salire un certo fermento riguardo la preparazione dei dolci natalizi… forse perché per una come me che ama i lievitati, questi sono la sfida più difficile ma più interessante. Ho iniziato a provare il panettone, mi pare, 2 anni fa, anche in seguito…

Cheesecake di Primavera

Beh di certo non mi riferisco alla stagione che stiamo vivendo visto che siamo alle soglie di Ferragosto ma l’autrice di questa ricetta è una gentil signora milanese  di nome Primavera che frequenta il forum di Gennarino. L’ho riadattata, come al solito, con gli ingredienti che avevo in casa ma il procedimento è fedele alla ricetta. Ho realizzato il dolce…

Lingue di gatto

Continuando sulla scia del riciclo albumi ho realizzato le lingue di gatto, un biscottino semplice, gustoso e piacevolmente croccante, ideale per accompagnare dolci al cucchiaio, gelati, ma perfetti anche accanto ad una tazza di te’ fumante. La ricetta tratta dal forum Coquinaria, l’autrice è Irenequarato. Ingredienti: 100 g di burro morbido 100 g di albumi…

Treccine di ricotta

Durante i giorni che precedevano la Pasqua ho acquistato della ricotta di pecora perché mi sarebbe piaciuto utilizzarla in qualche preparazione, tipo pastiera o cannoli, tipiche di questa festività. Poi però, per una serie di motivi, mi sono indirizzata verso altro e la ricotta ho finito per utilizzarla in una semplice e veloce ricetta di…

Biscotti croccanti

A volte quando vado a fare la spesa, la mia piccola principessa mi induce ad acquistare cose, spesso viste in tv, che dopo l’entusiasmo iniziale, finiscono per rimanere in dispensa. Questo è accaduto ad una scatola di riso soffiato al cacao che stazionava da un po’ di tempo… allora stufa di vederla là, mi sono rivolta…

Crostata di cioccolato e caffé

Di recente il mio nipotino più piccolo ha compiuto un anno e per l’occasione mi sono presa l’impegno di preparare buona parte del buffet. Per la torta non ho avuto molto tempo per cui mi sono orientata verso un dolce di facile esecuzione, veloce da preparare e decorato molto semplicemente. L’ispirazione l’ho presa da questa ricetta trovata sul…

Cantucci alle nocciole

Durante le feste natalizie la mia produzione di panettoni e varie è stata implacabile tant’è che per evitare di perdere delle ore a sgusciare uova e buttare quantità  di albumi ho voluto provare a prendere i tuorli in brick che avevo visto al supermercato. Non sapendomi regolare con le quantità ne ho prese 2 confezioni…