Bucatini con pesce spada e melanzane

Continua la collaborazione con la mia amica Salvina che ci ha già allietato con le sue cassatine nel post precedente  Oggi ci propone un delizioso primo piatto e ci racconta che: questa ricetta è nata per caso… penso che ad ognuno di noi, almeno una volta sia capitato di dire “Ma oggi cosa cucino? Cosa preparo per condire…

Caponata di melanzane

Quest’anno ho rifatto la caponata dopo anni che non la preparavo più. Complici le belle melanzane dell’orto di papà  che mi ispiravano particolarmente. Di solito preparo la ricetta ad occhio, ma volendo dare delle dosi precise ho voluto seguire una fonte autorevole, il sito di Gennarino… si sempre lui  anche se ho apportato qualche piccola variazione….