Qualche settimana fa con i miei genitori ci siamo fatti una passeggiata in quel di Anzio, esattamente al Porto, dove abbiamo trovato un sacco di pescatori che vendevano le loro cassette di pesce fresco. Purtroppo siamo arrivati un po’ tardi e non abbiamo trovato grande scelta, abbiamo preso dei polipi, dei gamberetti e del pesce…
Peperoni ripieni
Questa ricetta è una delle preparazioni meglio riuscite di mia madre… come li fa lei non li fa nessuno! Perdonatemi ma qui non so dare dosi precise perché lei va ad occhio e di conseguenza anche io Ho utilizzato dei peperoni dell’orto di papà che sono di una qualità a metà strada tra i friggiarelli…
Calamari gratinati
Il forum e il sito di Gennarino sono una fonte infinita di informazioni culinarie e ricette di qualità, e nel contempo un luogo frequentato da persone speciali che mettono a disposizione le loro competenze e le loro conoscenze. Una di queste persone è Rimmel, alias Antonia, una gentilissima signora di Napoli che ha proposto questa ricetta da me sperimentata…
Le meringhe simil-Pavlova
Ciao a tutti!!! Dopo le vacanze pasquali, trascorse nelle campagne senesi, eccoci di nuovo qui a raccontare quello che accade nella mia cucina… Come sapete negli ultimi tempi sono stata impegnata con la preparazione delle colombe che mi piace regalare a parenti ed amici. La ricetta provata quest’anno prevedeva un uso smodato di uova, o meglio di…