Da quando ho il negozio  la mia cucina purtroppo ha subito delle conseguenze in termini di varietà e fantasia. Il tempo per l’approvvigionamento di materie prime e quello per preparare piatti nuovi è sempre pochissimo. Questo ovviamente mi porta a pensare e  realizzare piatti veloci poco impegnativi. Cerco comunque di variare in modo da non far mancare sostanze nutritive importanti nel nostro menu. Questa che vi propongo è un idea fresca, primaverile che sposa gusto e leggerezza. Un modo per far mangiare le verdure anche  ai piccoli. Che dire un piatto vincente, veloce e buonissimo!!

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Ero alla ricerca di una frolla buona, scioglievole, saporita, croccante avvolgente… per crostate, tartellette ecc…beh l’ho trovata: è quella dello Chef Pasticcere Maurizio Santin che ho avuto il piacere di conoscere quando ho partecipato a “Questo l’ho fatto io” al Gambero Rosso. Ricordo con piacere quella bellissima giornata però mamma mia che ansia!!!
L’ho provata apportando qualche piccola variante, che ho indicato tra parentesi. E’ ottima davvero. Provatela!!!

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A novembre, per addobbare le vetrine autunnali  del negozio ho acquistato diverse zucche che poi mi sono ritrovata a dovere consumare. Un po’ le ho distribuite a parenti vari, altre le ho consumate in vari modi. Uno di questi  stata questa vellutata. Un piattino facile facile, tipicamente invernale, che puo’ essere proposto come antipasto oppure come primo piatto. Inutile ripetere che si tratta di un piatto veloce, visto che oramai ricette che riguardano molto tempo me le sogno… Perdonale la mancanza di dosaggi esatti ma sono andata ad occhio..

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Il mese di dicembre mi ha visto impegnatissima in negozio tanto da non riuscire a preparare niente in tranquillità. Angelica mi ha chiesto per giorni di preparare qualcosa insieme e cosi’ la prima domenica libera abbiamo messo le mani in pasta ed abbiamo realizzato velocemente questi dolcetti visto che un’altra miriade di cose da fare mi aspettavano in casa.

Ricettina trovata in rete ma personalizzata come al solito.

Beh sono venuti davvero buoni, ne sono venuti una ventina che sono stati spazzolati nel giro di pochi giorni.

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Mi piace avere sempre qualcosa fatto da me per la colazione, il maritino apprezza molto e anche la qualità di ciò che ingeriamo è sicuramente migliore di qualsiasi prodotto industriale. Quando ho poco tempo vado di ciambellone, se invece riesco ad organizzarmi preparo qualcosa di diverso. Ieri volevo preparare l’Angelica che piace molto a tutti ma cammin facendo ho dirottato ad un’altra preparazione. Mentre la pasta brioche lievitava in frigo, visto che dovevo andare a lavoro, ho deciso che avrei trasformato la ricetta preparando le famose girelle alla cannella, tipico dolce americano denominato Cinnamon rolls. La base è sempre una pasta brioche farcita poi con zucchero di canna, burro e cannella. Io ho aggiunto anche le gocce di cioccolato. Un profumo inebriante ha pervaso casa… Che dire, provatele!!!

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Una cena leggera ma gustosa, un modo per far mangiare le verdure ai bimbi. Buone buone queste polpette di melanzane. Provatele!!!!

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In questa stagione l’ortaggio che più di frequente si trova nei mercati sono le zucche. E’ il simbolo che contraddistingue Halloween , festa di cui ci siamo appropriati, visto che non rientra nella  nostra tradizione.

In questa stagione un po’ grigia le zucche vengono a portare un po’ di colore e di dolcezza.

Ne ho acquistate diverse per allestire le vetrine del Gufo con gli occhiali, il mio negozio, e ora ne avrò da consumare per un bel po’. Per fortuna noi le apprezziamo un po’ in tutti i modi, nei primi piatti, come contorno ecc.. Questa ricetta l’ho vista su Facebook domenica scorsa e in men che non si dica, con Angelica al seguito, ci siamo messe ad impastare.

Son venuti fuori dei panini dolci morbidissimi e colorati. Un bel modo per far mangiare la zucca anche ai bimbi più difficili. Le foto, come al solito, lasciano a desiderare, perdonatemi

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