Ho il bimby da circa 6 anni ed trovo che sia un validissimo aiuto in cucina. Ci faccio di tutto e quando si ha poco tempo diventa preziosissimo. Anche se lo uso spesso mai abbastanza per le potenzialità che ha.

La ricetta che vi propongo oggi è semplicissima già di suo, con il bimby diventa a prova di scimmia

A chi non piace la pannacotta magari guarnita con uno sciroppo ai frutti di bosco oppure con una goduriosa salsa al cioccolato..Può essere preparata in stampini monoporzioni oppure in un unico stampo. E’ un dolce che va bene tutto l’anno.

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In questo periodo mi trovo spesso a dover consumare della farina di mais che mi ritrovo in dispensa. Questa ricetta, provata tanti anni fa è tra le mie preferite in materia di biscotti. L’autore è Pellegrino Artusi, un vero cult in cucina!!

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Adoro i dolci al limone e appena mi si presenta l’occasione di avere dei buoni limoni di casa mi butto a preparare qualcosa di buono.

Questa preparazione  mi aveva colpito particolarmente quando mi è capitata sotto gli occhi sul forum di Gennarino pubblicata da Anita. Qui la ricetta da cui ho attinto. E’ una crema un po’ atipica in quanto non prevede né l’uso di latte né di uova, quindi può tornare utile in caso di intolleranze.

Può altresì essere  utilizzata per farcire tartellette alla frutta, riempire bignè o rotoli di pasta biscotto. E’ buonissima. Provare pre credere

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Spesso i piatti più buoni nascono per caso, a volte in modo frettoloso a volte riciclando qualche ingrediente che il frigo conserva. L’elemento che, secondo me e non solo me, rende un piatto vincente e ben riuscito è senza dubbio la buona qualità delle materie prime. Non è indispensabile che sia una ricetta elaborata quanto che gli ingredienti siano buoni.

Questo piatto nasce come piatto di recupero di un “avanzo” della cena della sera precedente. Devo dire che ne è venuto fuori un primo piatto molto dignitoso, gustosissimo e di veloce realizzazione.

Ovviamente si può preparare anche se non si ha del pesce avanzato.

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Sul filo di lana mi accingo a farvi i  miei più cari auguri di Pasqua….mi auguro e vi auguro che questa sia una Pasqua di Resurrezione per tutti senza troppe parole e senza troppi discorsi.

Dopo la colomba di Leoncini, credo la più buona colomba mai mangiata, vi propongo la colomba di Adriano sfornata alle 23.00 della sera scorsa. Non ho dubbi sulla bontà ma sulla mia riuscita ci dobbiamo riaggiornare poiché la consumeremo domani a pranzo. Ho optato per una fermentazione mista poiché con il negozio ho gestito meglio i tempi di lievitazione.

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Un antipasto..un contorno… semplice e gustosissimo..una tira l’altra… da fare in qualsiasi occasione, stanno bene un po’ con tutto. Ricetta semplicissima, quasi inutile da scrivere ma vuole essere solo un idea per quando ne siamo a corto.

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La mia bimba, Angelica, frequenta il secondo anno della scuola materna e fa l’orario lungo consumando il pranzo a scuola. E’ una bimba che mangia un po’ di tutto senza problemi, l’unica cosa che proprio non riesce a mandare giù è la frutta…fin da piccola ho avuto difficoltà a farle mangiare qualsiasi tipo di frutto. A volta a fatica riesco a farle bere dei succhi oppure qualche spicchio di mela o pera ma è davvero una fatica.

Dalla mensa quindi mi arriva quotidianamente la sua porzione di frutta che per lo più sono mele. A volte mi ritrovo con un surplus di mele, come in questo caso, che decido di consumarle in qualche modo piuttosto che vederle aumentare in frigorifero.

Ho trovato in rete questa ricetta da fare velocemente con il bimby che mi è piaciuta molto.  Ho modificato un po’ il ripieno con quello che avevo in casa.

La fonte della ricetta è questa

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